Poivrons farcis
Des poivrons blanchis pour qu'ils s'attendrissent uniformément, puis farcis de champignons, de jambon et d'oignon liés d'un peu de sauce. Une chapelure beurrée dore pendant que la farce se réchauffe.
Ingrédients
- poivrons verts — 6 pièces
- oignon, finement haché — 1 pièce
- beurre — 2 c. à soupe
- champignons, hachés — 4 c. à soupe
- jambon cuit, finement haché — 4 c. à soupe
- sauce brune ou jus de viande — 80 ml
- chapelure — 3 c. à soupe
- chapelure beurrée — 3 c. à soupe
Préparation
- Découper un chapeau du côté du pédoncule de chaque poivron et retirer les graines.
- Blanchir les poivrons 15 minutes dans de l'eau salée, puis les égoutter à l'envers.
- Faire fondre l'oignon dans le beurre, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée.
- Incorporer le jambon, la sauce et la chapelure nature, et assaisonner selon le goût.
- Farcir les poivrons, les dresser debout dans un plat à four et couvrir chacun de chapelure beurrée.
- Cuire à 180°C (350°F) environ 25 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.