Gâteau de maïs doré
Un pain de maïs tendre, à peine sucré, cuit dans un moule peu profond jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Il se prépare dans un seul saladier et se déguste de préférence tiède, ouvert en deux et beurré.
Ingrédients
- semoule de maïs — 0,75 tasse
- farine de blé — 1,25 tasse
- sucre — 0,25 tasse
- levure chimique — 5 c. à café
- sel — 0,5 c. à café
- lait — 1 tasse
- œuf — 1 pièce
- beurre, fondu — 2 c. à soupe
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C (425°F) et beurrez un moule peu profond ou une poêle allant au four.
- Fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
- Battez l’œuf dans le lait, versez sur les ingrédients secs avec le beurre fondu et mélangez juste assez pour que la pâte se lie.
- Versez dans le moule chaud et lissez la surface.
- Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une pique en ressorte sèche.
- Coupez en carrés et servez tiède avec du beurre.