Salade de concombre
Du concombre tranché très finement et assaisonné simplement d’huile, de vinaigre et de poivre. Strier la peau avant de trancher donne à chaque rondelle un bord cannelé – une vieille astuce qui prend environ une minute.
Ingrédients
- concombre — 1 pièce
- huile d’olive — 2 c. à soupe
- vinaigre de vin blanc — 1 c. à soupe
- sel — 0,5 c. à café
- poivre noir — 1 pincée
- feuilles de laitue — 4 pièces
Préparation
- Coupez les deux extrémités du concombre et épluchez-le.
- Passez les dents d’une fourchette sur toute la longueur du concombre, en appuyant, pour creuser des sillons tout autour.
- Tranchez-le en travers, aussi finement que possible – les sillons donnent à chaque tranche un bord cannelé.
- Réfrigérez les tranches dix minutes.
- Fouettez ensemble l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Disposez le concombre sur les feuilles de laitue, nappez de vinaigrette et servez frais.