Poulet à la crème sur toast
Des dés de poulet cuit réchauffés dans une sauce blanche relevée de sel de céleri, versés à la cuillère sur du pain grillé. Quinze minutes pour passer d'un reste de poulet rôti froid au déjeuner.
Ingrédients
- poulet cuit, coupé en dés — 300 g
- beurre — 2 c. à soupe
- farine de blé — 2 c. à soupe
- lait — 240 ml
- sel de céleri — 0,125 c. à café
- sel — 0,5 c. à café
- pain à griller — 4 tranches
Préparation
- Chauffez le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il fume.
- Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine et le sel et faites cuire une minute sans laisser colorer.
- Versez le lait chaud peu à peu en fouettant et laissez frémir jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- Ajoutez le sel de céleri.
- Ajoutez les dés de poulet et réchauffez doucement – ne laissez pas la sauce bouillir fort, sinon la viande durcit.
- Faites griller le pain, versez le poulet dessus et servez aussitôt.