Soufflierte Cracker
Einfache Cracker, in Eiswasser eingeweicht, mit Butterflöckchen belegt und gebacken, bis sie aufgehen und braun werden. Ein fast vergessener Trick, der das Langweiligste im Vorratsschrank in etwas verwandelt, das man gern auftischt.
Zutaten
- einfache Cracker — 12 Stück
- Eiswasser — 500 ml
- Butter — 40 g
- Salz — 1 Prise
Zubereitung
- Jeden Cracker waagerecht halbieren.
- In eine Form legen und mit Eiswasser bedecken.
- Genau acht Minuten einweichen lassen – länger, und sie zerfallen.
- Vorsichtig herausheben und auf ein Backblech legen.
- Jeden großzügig mit Butterflöckchen belegen und mit Salz bestreuen.
- Bei 220°C (425°F) etwa 12 Minuten backen, bis sie aufgegangen und schön gebräunt sind.