Пълнени яйца
Твърдо сварени жълтъци, намачкани с настърган кашкавал, горчица и оцет, отново оформени на топчета и поставени в белтъците. По-пикантни и по-плътни от познатия на всички вариант с майонеза.
Съставки
- яйца — 4 бр.
- кашкавал, настърган — 2 с.л.
- оцет — 1 ч.л.
- горчица на прах — 0,25 ч.л.
- масло, разтопено — 1 с.л.
- сол — 0,25 ч.л.
- кайенски пипер — 1 щипка
Приготвяне
- Сварете яйцата за 10 минути, охладете ги под течаща вода и ги обелете.
- Разрежете ги напречно на половини и извадете жълтъците.
- Намачкайте жълтъците с кашкавала, оцета, горчицата, солта и кайенския пипер.
- Добавете толкова разтопено масло, колкото е нужно сместа да се свърже в паста, която може да се оформя.
- Оформете топчета с размера на жълтъците и поставете по едно във всеки белтък.
- Подредете в плато и поднесете студени или ги затоплете за кратко в слабо загрята фурна.