Канапета със сардини
Сардини, намачкани на паста с прекарани през сито твърдо сварени жълтъци, освежени с лимон и разредени със зехтин. Намазана щедро върху препечен хляб, това е най-простото нещо, което можете да предложите с питиетата.
Съставки
- консервирани сардини — 120 г
- твърдо сварени жълтъци — 3 бр.
- лимонов сок — 1 ч.л.
- зехтин — 2 с.л.
- сол — 0,25 ч.л.
- кайенски пипер — 1 щипка
- хляб — 6 филии
Приготвяне
- Извадете сардините от консервата, обелете кожичката и махнете гръбначните кости.
- Намачкайте ги с вилица на гладка паста.
- Прекарайте сварените жълтъци през сито и ги примесете — приблизително равни обеми жълтък и риба.
- Овкусете със солта, кайенския пипер и лимоновия сок, след което вмесете зехтина, докато пастата стане лесна за мазане.
- Препечете хляба и нарежете всяка филия на ивици или кръгчета.
- Намажете пастата дебело върху хляба и поднесете веднага.