Фаршированный перец
Перцы сначала отвариваются до полуготовности, чтобы размягчиться равномерно, а затем наполняются грибами, ветчиной и луком в лёгком соусе. Панировка со сливочным маслом подрумянивается, пока начинка прогревается.
Ингредиенты
- зелёный перец — 6 шт.
- лук репчатый, мелко рубленный — 1 шт.
- сливочное масло — 2 ст. л.
- грибы рубленые — 4 ст. л.
- варёная ветчина, мелко рубленная — 4 ст. л.
- тёмный соус или подлива — 80 мл
- панировочные сухари — 3 ст. л.
- сухари со сливочным маслом — 3 ст. л.
Приготовление
- Срежьте у каждого перца крышечку со стороны плодоножки и вычистите семена.
- Отварите перцы в подсоленной воде 15 минут, затем откиньте вверх дном.
- Спассеруйте лук на масле, добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость.
- Вмешайте ветчину, соус и простые сухари, приправьте по вкусу.
- Наполните перцы, поставьте их в форму и посыпьте каждый сухарями со сливочным маслом.
- Запекайте при 180 °C около 25 минут, пока панировка не подрумянится.