Фаршированные яйца
Желтки варёных яиц растираются с тёртым сыром, горчицей и уксусом, скатываются обратно в шарики и возвращаются в белки. Острее и плотнее привычного варианта с майонезом.
Ингредиенты
- яйца — 4 шт.
- твёрдый сыр, тёртый — 2 ст. л.
- уксус — 1 ч. л.
- горчичный порошок — 0,25 ч. л.
- сливочное масло, растопленное — 1 ст. л.
- соль — 0,25 ч. л.
- кайенский перец — 1 щепотка
Приготовление
- Отварите яйца 10 минут, остудите под холодной водой и очистите.
- Разрежьте их поперёк пополам и выньте желтки.
- Разотрите желтки с сыром, уксусом, горчицей, солью и кайенским перцем.
- Добавьте ровно столько растопленного масла, чтобы масса собралась в пасту, которую можно формовать.
- Скатайте шарики размером с исходный желток и вложите по одному в каждый белок.
- Выложите на блюдо и подавайте холодными или слегка прогрейте в тёплой духовке.