Канапе с сардинами
Сардины растираются в пасту с протёртым варёным желтком, оттеняются лимоном и разводятся оливковым маслом. Намазанная толстым слоем на тост, эта паста — простейшая закуска к напиткам.
Ингредиенты
- сардины консервированные — 120 г
- желтки варёных яиц — 3 шт.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль — 0,25 ч. л.
- кайенский перец — 1 щепотка
- хлеб — 6 ломтиков
Приготовление
- Выньте сардины из банки, снимите кожицу и удалите хребты.
- Разомните их вилкой в гладкую пасту.
- Протрите варёные желтки через сито и вмешайте — желтка и рыбы берите примерно поровну.
- Приправьте солью, кайенским перцем и лимонным соком, затем вмешайте оливковое масло до намазывающейся консистенции.
- Подрумяньте хлеб и нарежьте каждый ломтик полосками или кружками.
- Намажьте пасту толстым слоем на тосты и сразу подавайте.