Солёный миндаль

Очищенный миндаль обжаривается в оливковом масле небольшими порциями, обсушивается и солится горячим. Постоянно помешивайте — орехи переходят от светлого к подгоревшему за считаные секунды.

Время: 25 мин · Перекус

Ингредиенты

• миндаль — 110 г
• оливковое масло — 80 мл
• соль крупная — 1 ч. л.

Приготовление

1. Залейте миндаль кипятком на минуту, снимите кожицу и хорошо обсушите полотенцем.
2. Разогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле.
3. Обжаривайте миндаль по четверти за раз, непрерывно помешивая для равномерного цвета.
4. Вынимайте орехи, как только они станут светло-золотистыми — после сковороды они ещё потемнеют.
5. Обсушите на бумажном полотенце и посыпьте солью, пока они горячие.
6. Повторите с остальными, полностью остудите и переложите в банку.

Открыть в приложении