Какао по-приёмному
Какао сначала размешивается с небольшим количеством кипятка до пасты — именно этот шаг избавляет от комочков. Двухминутное взбивание в конце создаёт пену, не дающую образоваться плёнке.
Ингредиенты
- какао-порошок — 3 ст. л.
- сахар — 50 г
- соль — 1 щепотка
- кипяток — 240 мл
- молоко — 1 л
Приготовление
- Прогрейте молоко в кастрюле до появления пара.
- В другой кастрюле смешайте какао, сахар и соль.
- Влейте половину кипятка и размешайте до совершенно гладкой пасты, только затем добавьте остальное.
- Проварите эту смесь одну минуту.
- Влейте её в горячее молоко.
- Энергично взбивайте венчиком две минуты до густой пены и подавайте.