Картофельные оладьи

Холодное картофельное пюре, сформованное в небольшие лепёшки, обваленное в муке и обжаренное до корочки с обеих сторон. Старейший и лучший способ сделать вчерашнее пюре снова вкусным.

Время: 20 мин · Обед

Ингредиенты

• холодное картофельное пюре — 600 г
• мука пшеничная — 3 ст. л.
• сливочное масло — 3 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• чёрный перец — 1 щепотка

Приготовление

1. При необходимости приправьте холодное пюре солью и перцем.
2. Сформуйте из него небольшие плоские лепёшки толщиной около 2 см.
3. Обваляйте каждую лепёшку в муке, чтобы она была слегка покрыта со всех сторон.
4. Разогрейте часть масла на сковороде до появления пены.
5. Обжарьте лепёшки до румяной корочки с одной стороны, переверните один раз и подрумяньте с другой, подливая масло по мере надобности.
6. Подавайте прямо со сковороды, пока корочка хрустит.

Открыть в приложении