Хрустящие вафли

Взбитые белки, добавленные в самом конце, дают этим вафлям хрустящую корочку и воздушную середину. Подавайте сразу же, как только они сняты с вафельницы, с кленовым сиропом.

Время: 25 мин · Завтрак

Ингредиенты

• мука пшеничная — 1,75 стакана
• разрыхлитель — 3 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• молоко — 1 стакан
• яйца, разделённые — 2 шт.
• сливочное масло, растопленное — 1 ст. л.

Приготовление

1. Разогрейте вафельницу и хорошо смажьте её.
2. В миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль.
3. Постепенно влейте молоко, затем добавьте взбитые желтки и растопленное масло, размешав до гладкого теста.
4. Взбейте белки до устойчивых пиков и вмешайте их в тесто в два приёма, стараясь сохранить воздушность.
5. Выкладывайте тесто ложкой в центр каждой секции и закрывайте вафельницу — тесто само растечётся по форме.
6. Выпекайте до золотистой хрустящей корочки и сразу подавайте с кленовым сиропом.

Открыть в приложении