Курица в сливочном соусе на тосте
Нарезанная отварная курица прогревается в белом соусе с сельдерейной солью и выкладывается на тост. Пятнадцать минут от холодной вчерашней курицы до обеда.
Ингредиенты
- отварная курица, нарезанная кубиками — 300 г
- сливочное масло — 2 ст. л.
- мука пшеничная — 2 ст. л.
- молоко — 240 мл
- сельдерейная соль — 0,125 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- хлеб для тостов — 4 ломтика
Приготовление
- Прогрейте молоко в маленькой кастрюле до появления пара.
- В другой кастрюле растопите масло, всыпьте муку и соль и прогрейте минуту, не давая потемнеть.
- Медленно влейте горячее молоко, взбивая венчиком, и проварите до загустения — соус должен обволакивать ложку.
- Вмешайте сельдерейную соль.
- Добавьте нарезанную курицу и прогрейте на слабом огне — соус не должен сильно кипеть, иначе мясо станет жёстким.
- Подрумяньте хлеб, выложите сверху курицу с соусом и сразу подавайте.