Салат с курицей и сельдереем
Классический способ использовать остатки отварной или запечённой птицы: курица маринуется в заправке, а затем соединяется с ледяным хрустящим сельдереем и ложкой майонеза прямо перед подачей.
Ингредиенты
- отварная курица — 400 г
- стебли сельдерея — 4 шт.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- белый винный уксус — 1 ст. л.
- майонез — 4 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- чёрный перец — 1 щепотка
- каперсы — 1 ст. л.
Приготовление
- Нарежьте курицу кубиками по 1 см и перемешайте с маслом, уксусом, солью и перцем.
- Оставьте на 15 минут, чтобы мясо впитало заправку.
- Тем временем промойте сельдерей, удалите волокна и нарежьте небольшими кусочками.
- Опустите сельдерей в ледяную воду на десять минут, чтобы он стал хрустящим, затем откиньте и хорошо обсушите.
- Соедините сельдерей с курицей и майонезом только перед самой подачей, иначе сельдерей пустит сок.
- Выложите горкой на блюдо и посыпьте каперсами.