Запечённый рисовый пудинг
Рис, молоко и сахар томятся в тёплой духовке три часа, пока зёрна не набухнут, а верх не покроется румяной корочкой. Почти никакой работы, только терпение — и цедра лимона, чтобы вкус не был пресным.
Ингредиенты
- молоко — 1 л
- рис для пудинга — 70 г
- сахар — 70 г
- соль — 0,5 ч. л.
- цедра лимона — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 150 °C и смажьте маслом глубокую форму.
- Промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
- Размешайте в форме рис, молоко, сахар, соль и цедру лимона.
- Выпекайте три часа, трижды перемешав в течение первого часа, чтобы рис не осел на дно.
- После этого не трогайте пудинг — именно так образуется румяная корочка сверху.
- Подавайте тёплым прямо из формы.