Арме риттер (гренки по-немецки)
Немецкий способ использовать вчерашний хлеб: ломтики замачивают в сладком молоке с яйцом, жарят до золотистого цвета на сливочном масле и обваливают в сахаре с корицей. Снаружи хрустящие, внутри нежные — экономный ужин для многих поколений детей и простой завтрак на выходных с яблочным пюре или фруктами.
Ингредиенты
- хлеб — 8 ломтиков
- молоко — 250 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
- соль — 1 щепотка
- сливочное масло, для жарки — 40 г
- сахар, для подачи — 3 ст. л.
- молотая корица — 1 ч. л.
- яблочное пюре, для подачи (по желанию) — 200 г
Приготовление
- Взбейте в плоской миске молоко, яйца, сахар, ваниль и соль.
- На тарелке смешайте сахар для подачи с корицей.
- Положите 2 ломтика чёрствого хлеба в яично-молочную смесь и замачивайте по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они размякли, но не разваливались.
- Разогрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне и жарьте ломтики по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Обваляйте горячие ломтики в сахаре с корицей и держите в тепле, пока замачиваете и жарите остальные, добавляя масло по мере надобности.
- Подавайте тёплыми с яблочным пюре.