Яблочный соус

Яблоки припускаются в лимонном сиропе небольшими партиями и вынимаются сразу, как только размягчатся, поэтому сохраняют форму, а не превращаются в пюре. Сироп в конце возвращается сверху.

Время: 35 мин · Разное

Ингредиенты

• кислые яблоки — 8 шт.
• сахар — 200 г
• вода — 240 мл
• цедра лимона — 1 полоска

Приготовление

1. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину и очистите от кожуры.
2. Проварите сахар, воду и тонкую полоску лимонной цедры семь минут, чтобы получился сироп.
3. Выньте цедру.
4. Положите столько яблок, чтобы они покрыли дно кастрюли, и внимательно следите за ними.
5. Вынимайте каждый кусочек, как только он станет мягким, и повторяйте, пока не приготовятся все.
6. Слегка уварите оставшийся сироп и процедите его поверх яблок.

Открыть в приложении