Citronnade à l’ananas
Une citronnade ordinaire dans le sirop de laquelle on fait infuser de l’ananas râpé. En la filtrant, on garde le parfum sans les fibres, et sa couleur prend une douce teinte dorée.
Ingrédients
- eau — 500 ml
- sucre — 200 g
- ananas râpé — 400 g
- jus de citron — 120 ml
- eau glacée — 1 l
Préparation
- Faire bouillir l’eau et le sucre ensemble 10 minutes pour obtenir un sirop.
- Retirer la casserole du feu et y incorporer l’ananas râpé et le jus de citron.
- Laisser infuser jusqu’à refroidissement complet.
- Filtrer en pressant bien l’ananas pour en extraire le jus.
- Ajouter l’eau glacée et goûter — rectifier avec plus de citron ou d’eau selon votre goût.
- Servir très frais sur beaucoup de glaçons.