Sauce aux canneberges
Trois ingrédients, dix minutes, couvercle fermé. Surveillez bien : les canneberges moussent de façon spectaculaire et passent par-dessus bord dès qu'on a le dos tourné.
Ingrédients
- canneberges — 300 g
- sucre — 250 g
- eau bouillante — 240 ml
Préparation
- Trier les canneberges en écartant celles qui sont molles, puis les laver.
- Les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau bouillante.
- Couvrir et faire bouillir dix minutes.
- Surveiller la casserole sans arrêt : les fruits moussent vite et débordent facilement.
- Écumer la mousse à la surface.
- Laisser refroidir complètement avant de servir ; la sauce épaissit en refroidissant.