Allumettes au fromage

Une pâte pliée autour de fromage râpé, abaissée puis repliée plusieurs fois pour que le fromage se retrouve en fines couches. Coupées en fines bandes, elles cuisent en huit minutes et disparaissent plus vite encore.

Temps: 30 min · En-cas

Ingrédients

• pâte feuilletée ou brisée — 350 g
• fromage à pâte dure, râpé — 120 g
• sel — 0,25 c. à café
• piment de Cayenne — 1 pincée

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
2. Abaisser la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
3. Mélanger le fromage avec le sel et le piment de Cayenne et le répartir sur une moitié de la pâte.
4. Rabattre la moitié nue par-dessus, presser les bords, plier encore une fois, puis abaisser de nouveau à 5 mm.
5. Recommencer deux fois l'opération fromage et pliage pour que le fromage forme de fines couches.
6. Couper en bandes d'environ 1 cm de large et 12 cm de long et cuire 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

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