Gefüllte Paprika

Paprikaschoten, vorgegart, damit sie gleichmäßig weich werden, dann mit Pilzen, Schinken und Zwiebeln gefüllt, die mit etwas Sauce gebunden sind. Eine Haube aus Butterbröseln bräunt, während die Füllung durchwärmt.

Zeit: 55 Min. · Mittagessen

Zutaten

• grüne Paprikaschoten — 6 Stück
• Zwiebel, fein gehackt — 1 Stück
• Butter — 2 EL
• Pilze, gehackt — 4 EL
• gekochter Schinken, fein gehackt — 4 EL
• braune Sauce oder Bratensauce — 80 ml
• Semmelbrösel — 3 EL
• Butterbrösel — 3 EL

Zubereitung

1. An jeder Paprika am Stielende einen Deckel abschneiden und die Kerne herauskratzen.
2. Die Paprika 15 Minuten in Salzwasser vorgaren, dann kopfüber abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel in der Butter weich dünsten, die Pilze zugeben und garen, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist.
4. Schinken, Sauce und die einfachen Semmelbrösel einrühren und abschmecken.
5. Die Paprika füllen, aufrecht in eine Auflaufform stellen und jede mit Butterbröseln bestreuen.
6. Bei 180°C (350°F) etwa 25 Minuten backen, bis die Brösel gebräunt sind.

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