Kakao für Gäste

Kakao, zuerst mit etwas kochendem Wasser zu einer Paste verrührt, bevor der Rest dazukommt – der Schritt, der Klümpchen verhindert. Zwei Minuten kräftiges Schlagen am Ende bringt den Schaum, der die Bildung einer Haut verhindert.

Zeit: 12 Min. · Getränk

Zutaten

• Kakaopulver — 3 EL
• Zucker — 50 g
• Salz — 1 Prise
• kochendes Wasser — 240 ml
• Milch — 1 l

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie dampft.
2. Kakao, Zucker und Salz in einem zweiten Topf mischen.
3. Die Hälfte des kochenden Wassers zugeben und zu einer völlig glatten Paste verrühren, bevor der Rest dazukommt.
4. Die Mischung eine Minute kochen lassen.
5. In die heiße Milch gießen.
6. Zwei Minuten kräftig mit dem Schneebesen schlagen, bis sich ein schöner Schaum bildet, dann servieren.

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