Gurkensalat

Hauchdünn geschnittene Gurke, schlicht mit Öl, Essig und Pfeffer angemacht. Wird die Schale vor dem Schneiden in Streifen eingeritzt, bekommt jede Scheibe einen gewellten Rand – ein alter Trick, der etwa eine Minute dauert.

Zeit: 15 Min. · Salat

Zutaten

• Gurke — 1 Stück
• Olivenöl — 2 EL
• Weißweinessig — 1 EL
• Salz — 0,5 TL
• schwarzer Pfeffer — 1 Prise
• Salatblätter — 4 Stück

Zubereitung

1. Die Gurke an beiden Enden kappen und schälen.
2. Die Zinken einer Gabel fest aufdrücken und der Länge nach über die Gurke ziehen, sodass ringsum Rillen entstehen.
3. Die Gurke so dünn wie möglich quer in Scheiben schneiden – durch die Rillen bekommt jede Scheibe einen gewellten Rand.
4. Die Scheiben zehn Minuten kalt stellen.
5. Öl, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen.
6. Die Gurke auf Salatblättern anrichten, das Dressing darüberlöffeln und kalt servieren.

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