Hähnchen in Rahmsoße auf Toast

Gewürfeltes gegartes Hähnchen, in einer mit Selleriesalz gewürzten weißen Soße erwärmt und auf Toast gelöffelt. In fünfzehn Minuten vom kalten Brathähnchen zum Mittagessen.

Zeit: 15 Min. · Mittagessen

Zutaten

• gegartes Hähnchen, gewürfelt — 300 g
• Butter — 2 EL
• Weizenmehl — 2 EL
• Milch — 240 ml
• Selleriesalz — 0,125 TL
• Salz — 0,5 TL
• Toastbrot — 4 Scheiben

Zubereitung

1. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie dampft.
2. Die Butter in einem zweiten Topf schmelzen, Mehl und Salz einrühren und eine Minute anschwitzen, ohne dass es Farbe nimmt.
3. Die heiße Milch langsam unter Rühren mit dem Schneebesen angießen und köcheln lassen, bis die Soße so dick ist, dass sie einen Löffel überzieht.
4. Das Selleriesalz einrühren.
5. Das gewürfelte Hähnchen zugeben und sanft durchwärmen – die Soße nicht stark kochen lassen, sonst wird das Fleisch zäh.
6. Das Brot toasten, das Hähnchen darauflöffeln und sofort servieren.

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