Donuts mit Zimt und Muskat

Ein schlichter Rührteig-Donut, mit Zimt und Muskat gewürzt, tief golden ausgebacken und noch warm in Zucker gewälzt. Halten Sie den Teig weich – je weniger Mehl Sie einarbeiten, desto leichter werden sie.

Zeit: 50 Min. · Snack

Zutaten

• Zucker — 200 g
• Butter — 35 g
• Eier — 3 Stück
• Milch — 240 ml
• Backpulver — 4 TL
• gemahlener Zimt — 0,25 TL
• geriebene Muskatnuss — 0,25 TL
• Salz — 1,5 TL
• Weizenmehl — 500 g
• Öl zum Frittieren — 1 l

Zubereitung

1. Die Butter mit der Hälfte des Zuckers hell und cremig schlagen.
2. Die Eier mit dem restlichen Zucker dick schlagen, dann beide Mischungen vereinen.
3. Das Mehl mit Backpulver, Gewürzen und Salz sieben.
4. Die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd zugeben und nur so viel Mehl einarbeiten, dass ein weicher Teig entsteht, der sich gerade noch ausrollen lässt.
5. 30 Minuten kalt stellen, dann 1 cm dick ausrollen und Ringe ausstechen.
6. Bei 185°C (365°F) von beiden Seiten golden ausbacken, auf Papier abtropfen lassen und noch warm in Zucker wälzen.

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