Hähnchen-Sellerie-Salat
Der klassische Weg, ein gegartes Huhn aufzubrauchen: gewürfeltes Hähnchen, kurz in Vinaigrette mariniert, dann kurz vor dem Servieren mit eiskaltem Staudensellerie und einem Löffel Mayonnaise vermengt.
Zutaten
- gegartes Hähnchenfleisch — 400 g
- Stangen Staudensellerie — 4 Stück
- Olivenöl — 3 EL
- Weißweinessig — 1 EL
- Mayonnaise — 4 EL
- Salz — 0,5 TL
- schwarzer Pfeffer — 1 Prise
- Kapern — 1 EL
Zubereitung
- Das Hähnchen in 1 cm große Würfel schneiden und in Öl, Essig, Salz und Pfeffer wenden.
- 15 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch das Dressing aufnimmt.
- Inzwischen den Sellerie waschen, die Fäden abziehen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Sellerie zehn Minuten in Eiswasser legen, damit er knackig wird, dann abtropfen lassen und gut trocknen.
- Den Sellerie erst kurz vor dem Servieren mit der Mayonnaise unter das Hähnchen heben, sonst zieht er Wasser.
- Auf einer Platte anrichten und die Kapern darüberstreuen.