Gebackener Milchreis
Reis, Milch und Zucker, drei Stunden sich selbst überlassen im sanften Ofen, bis die Körner aufquellen und die Oberfläche zu einer Haut bräunt. Kaum Arbeit, nur Geduld – und Zitronenschale, damit es nicht langweilig wird.
Zutaten
- Milch — 1 l
- Milchreis — 70 g
- Zucker — 70 g
- Salz — 0,5 TL
- Zitronenschale — 0,5 TL
Zubereitung
- Den Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen und eine tiefe Auflaufform mit Butter ausstreichen.
- Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis es klar abläuft.
- Reis, Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale in der Form verrühren.
- Drei Stunden backen und dabei in der ersten Stunde dreimal umrühren, damit der Reis nicht auf den Boden sinkt.
- Danach nicht mehr anrühren – so bildet sich die braune Haut obenauf.
- Warm direkt aus der Form servieren.