Сирники
Малки питки от извара, хрупкави отвън и почти кремообразни отвътре. Използвайте суха извара и само толкова брашно, колкото да ги държи — повече брашно ги прави гумени.
Съставки
- суха извара — 500 г
- яйца — 2 бр.
- захар — 3 с.л.
- брашно — 4 с.л.
- сол — 1 щипка
- ванилов екстракт — 1 ч.л.
- масло за пържене — 40 г
- заквасена сметана за поднасяне — 150 г
Приготвяне
- Прекарайте изварата през сито, за да няма бучки.
- Добавете яйцата, захарта, солта и ванилията, след това само толкова брашно, колкото е нужно за меко тесто, което едва държи формата си.
- С набрашнени ръце оформете малки плоски питки с дебелина около 2 см.
- Оваляйте всяка леко в брашно и изтръскайте излишното.
- Пържете в масло на умерено слаб огън около 3 минути от всяка страна — ако огънят е силен, отвън ще потъмнеят, преди средата да се стопли.
- Поднесете веднага със заквасена сметана и сладко.