Крем супа от царевица
Сладка царевица, варена, докато нишестето ѝ сгъсти бульона, след това прецедена и обогатена с мляко. Достатъчно проста за делничната вечеря и вкусна както гореща, така и едва топла.
Съставки
- царевични зърна — 400 г
- вряща вода — 500 мл
- мляко — 500 мл
- лук — 1 резен
- масло — 2 с.л.
- брашно — 2 с.л.
- сол — 1 ч.л.
- черен пипер — 1 щипка
Приготвяне
- Нарежете грубо царевицата, залейте я с врящата вода и варете на тих огън 20 минути.
- Прецедете царевицата заедно с течността през сито, като притискате пулпа, за да извлечете цялата гъстота от нея.
- Затоплете млякото с резена лук, след това извадете лука.
- Вбъркайте млякото в прецедената царевица.
- Разтопете маслото в малка тенджерка, добавете брашното, запържете една минута и го вбъркайте в супата с бъркалка.
- Оставете да къкри няколко минути, докато леко се сгъсти, подправете със сол и пипер и сервирайте.