Супа от тиква
Сготвена тиква, прецедена през сито до гладкост и разредена с топло мляко — супа за пет минути, ако ви е останала тиква от предишния ден. Целинната сол ѝ придава солен акцент срещу сладостта.
Съставки
- сготвена тиква — 180 г
- мляко — 1 л
- лук — 1 резен
- масло — 2 с.л.
- брашно — 3 с.л.
- сол — 1 ч.л.
- целинна сол — 0,25 ч.л.
- черен пипер — 1 щипка
Приготвяне
- Прекарайте сготвената тиква през сито, след това я измерете.
- Затоплете млякото с резена лук, докато започне да пуска пара, и извадете лука.
- Вбърквайте млякото в тиквеното пюре на малки порции.
- Разтопете маслото в малка тенджерка, добавете брашното и запържете една минута, без да променя цвета си.
- Вбъркайте маслото с брашното в супата с бъркалка и оставете да къкри, докато леко се сгъсти.
- Подправете със сол, целинна сол и пипер и сервирайте гореща.