Солени бадеми
Бланширани бадеми, изпържени в зехтин на шепи, отцедени и осолени, докато са горещи. Разбърквайте ги непрекъснато в тигана — от светли до изгорели стават за секунди.
Съставки
- бадеми — 110 г
- зехтин — 80 мл
- едра морска сол на люспи — 1 ч.л.
Приготвяне
- Залейте бадемите с вряща вода за минута, след това ги обелете и ги подсушете добре върху кърпа.
- Загрейте зехтина в съвсем малка тенджерка.
- Пържете бадемите на четири порции, като бъркате непрекъснато, за да покафенеят равномерно.
- Извадете ги веднага щом станат светлозлатисти — продължават да потъмняват и извън съда.
- Отцедете върху домакинска хартия и ги поръсете със сол, докато са още горещи.
- Повторете с останалите, след това ги оставете да изстинат напълно, преди да ги приберете в буркан.