Печено пиле
Цяло пиле, намазано с паста от масло и брашно, която се запича на коричка и не позволява на гърдите да изсъхнат. Поливането на всеки десет минути е целият трик — нагласете таймер и не мислете за нищо друго.
Съставки
- цяло пиле — 1,6 кг
- масло, омекнало — 45 г
- брашно — 2 с.л.
- сол — 2 ч.л.
- масло за поливане — 60 г
- вряща вода — 160 мл
Приготвяне
- Загрейте фурната на 220°C (425°F) и поставете пилето с гърдите нагоре върху решетка в тава за печене.
- Натрийте пилето навсякъде със сол.
- Разбъркайте омекналото масло и брашното до гладка паста и я намажете върху гърдите и бутчетата; поръсете и дъното на тавата с малко брашно.
- Печете, докато брашнената коричка се зачерви добре, около 20 минути, после намалете температурата до 180°C (350°F).
- Разтопете маслото за поливане във врящата вода и поливайте пилето на всеки десет минути, а когато сместа свърши — със соковете от тавата.
- Печете още около час, докато сокът от бутчето потече бистър, после оставете пилето да почине 15 минути, преди да го нарежете.