Мъфини с ориз
Пестелив викториански начин да оползотворите останалия ориз: вмесен в обикновено тесто за мъфини, той ги запазва влажни с дни. Меки, едва сладки и много вкусни, разрязани и препечени.
Съставки
- брашно — 2,25 ч.ч.
- сварен ориз, топъл — 0,75 ч.ч.
- бакпулвер — 5 ч.л.
- захар — 2 с.л.
- сол — 0,5 ч.л.
- мляко — 1 ч.ч.
- яйце — 1 бр.
- масло, разтопено — 2 с.л.
Приготвяне
- Загрейте фурната на 200°C (400°F) и намажете с масло форма за 12 мъфина.
- Разбъркайте в голяма купа брашното, захарта, солта и бакпулвера.
- Добавете към сухите съставки половината мляко, а след него и разбитото яйце.
- Смесете ориза с останалото мляко, като разделите буците, после го добавете в купата и разбъркайте до еднородна смес.
- Накрая добавете разтопеното масло.
- Разпределете тестото във формичките и печете 20–25 минути, докато мъфините бухнат и леко се зачервят.