Пампушки
Меки питки, които се късат една от друга и се заливат със суров чесън, олио и магданоз веднага щом излязат от фурната. Съществуват главно за да бъдат накъсани и топнати в борш.
Съставки
- брашно — 500 г
- топло мляко — 250 мл
- суха мая — 7 г
- захар — 1 с.л.
- сол — 1 ч.л.
- слънчогледово олио — 50 мл
- яйце — 1 бр.
- скилидки чесън — 5 бр.
- магданоз, нарязан — 3 с.л.
- олио за чесновия дресинг — 4 с.л.
Приготвяне
- Разбъркайте маята и захарта в топлото мляко и оставете 10 минути, докато се запени.
- Добавете брашното, солта, олиото и яйцето и месете 8 минути до гладко, леко лепкаво тесто. Оставете да втаса, докато удвои обема си — около час.
- Разделете на 12 топки и ги наредете в кръгла форма така, че едва да се допират; оставете да втасат отново 30 минути.
- Печете на 190°C (375°F) 25 минути, докато се зачервят добре.
- Стрийте чесъна с щипка сол, разбъркайте с магданоза и олиото и добавете малко вода.
- Намажете обилно питките с дресинга, докато са още горещи, за да попие, вместо да остане отгоре.