Старомоден ябълков пай
Кисели ябълки, натрупани високо под капак от тесто и овкусени само с индийско орехче, лимон и парченце масло. Плодовете спадат при печене, затова ги наредете щедро.
Съставки
- ронливо тесто (тарт тесто) — 500 г
- кисели ябълки — 5 бр.
- захар — 80 г
- индийско орехче, настъргано — 0,25 ч.л.
- сол — 1 щипка
- масло — 1 ч.л.
- лимонов сок — 1 ч.л.
- лимонова кора, настъргана — 0,5 ч.л.
Приготвяне
- Загрейте фурната на 190°C (375°F) и покрийте форма за пай с половината тесто.
- Обелете ябълките, отстранете семениците и ги нарежете на осем части.
- Наредете кръг от резени ябълка покрай формата на около 1 см от ръба, продължете към центъра, докато покриете дъното, а останалите натрупайте отгоре.
- Смесете захарта, индийското орехче, солта, лимоновия сок и кората и поръсете върху плодовете.
- Сложете отгоре парченца масло, намажете ръба на тестото с вода и покрийте с втория лист тесто, като притиснете здраво краищата.
- Направете няколко прореза в капака и печете 40–45 минути, докато тестото стане златисто, а сокът започне да бълбука.