Макарони с бял сос
Предшественикът на всички макарони със сирене: паста, сварена в обилно подсолена вода, после смесена с обикновен сос от масло, брашно и мляко. Запечете ги за кратко, ако искате златиста коричка.
Съставки
- макарони — 200 г
- вода — 2 л
- сол — 1 с.л.
- масло — 2 с.л.
- брашно — 2 с.л.
- прясно мляко — 360 мл
- настърган кашкавал — 80 г
Приготвяне
- Начупете макароните на парчета по 2–3 см и ги сварете в подсолената вода, докато омекнат, после ги отцедете.
- Загрейте млякото в малка тенджера, докато от него започне да излиза пара.
- В друга тенджера разтопете маслото, добавете брашното и половин чаена лъжичка сол и запържете за минута, без да покафенява.
- Налейте бавно горещото мляко, като разбърквате с телена бъркалка, и варете на слаб огън, докато сосът започне да полепва по гърба на лъжицата.
- Смесете отцедените макарони със соса и добавете по-голямата част от кашкавала.
- Изсипете в огнеупорен съд, поръсете с останалия кашкавал и запечете за кратко под силен грил, ако искате коричка.