Пилешко в бял сос върху филийки
Нарязано на кубчета сварено пилешко, затоплено в бял сос с пикантна нотка от целинова сол и поднесено върху препечен хляб. Петнайсет минути от студеното печено пиле до обяда.
Съставки
- сварено пилешко месо, на кубчета — 300 г
- масло — 2 с.л.
- брашно — 2 с.л.
- прясно мляко — 240 мл
- целинова сол — 0,125 ч.л.
- сол — 0,5 ч.л.
- хляб за препичане — 4 филии
Приготвяне
- Загрейте млякото в малка тенджера, докато от него започне да излиза пара.
- Разтопете маслото в друга тенджера, добавете брашното и солта и запържете за минута, без да покафенява.
- Налейте бавно горещото мляко, като разбърквате с телена бъркалка, и варете на слаб огън, докато сосът се сгъсти достатъчно, за да полепва по лъжицата.
- Добавете целиновата сол.
- Добавете пилешкото и го затоплете внимателно — не оставяйте соса да ври силно, иначе месото ще стане жилаво.
- Препечете хляба, разпределете пилешкото отгоре с лъжица и сервирайте веднага.