Понички с канела и индийско орехче
Обикновени понички с бакпулвер, подправени с канела и индийско орехче, изпържени до наситено златисто и оваляни в захар, докато са още топли. Тестото трябва да остане меко — колкото по-малко брашно добавите, толкова по-леки стават.
Съставки
- захар — 200 г
- масло — 35 г
- яйца — 3 бр.
- мляко — 240 мл
- бакпулвер — 4 ч.л.
- канела — 0,25 ч.л.
- настъргано индийско орехче — 0,25 ч.л.
- сол — 1,5 ч.л.
- брашно — 500 г
- олио за пържене — 1 л
Приготвяне
- Разбийте маслото с половината захар до светла, пухкава смес.
- Разбийте яйцата с останалата захар, докато сместа се сгъсти, след това обединете двете смеси.
- Пресейте брашното с бакпулвера, подправките и солта.
- Добавяйте сухите съставки и млякото последователно, като прибавите само толкова брашно, колкото е нужно за меко тесто, което едва се разточва.
- Охладете 30 минути, след това разточете на дебелина 1 см и изрежете кръгчета с дупка.
- Пържете при 185°C (365°F), докато се зачервят от двете страни, отцедете върху хартия и оваляйте в захар, докато са още топли.