Салата с пиле и целина
Класическият начин да оползотворите сготвено пиле: месото, нарязано на кубчета, се мариновава за кратко във винегрет, а точно преди сервиране се смесва с ледено студена целина и лъжица майонеза.
Съставки
- сготвено пилешко месо — 400 г
- стъбла целина — 4 бр.
- зехтин — 3 с.л.
- бял винен оцет — 1 с.л.
- майонеза — 4 с.л.
- сол — 0,5 ч.л.
- черен пипер — 1 щипка
- каперси — 1 с.л.
Приготвяне
- Нарежете пилешкото на кубчета от 1 см и го овкусете със зехтина, оцета, солта и пипера.
- Оставете го 15 минути, за да поеме месото дресинга.
- Междувременно измийте целината, отстранете жилките и я нарежете на дребно.
- Потопете целината в ледена вода за десет минути, за да стане хрупкава, след това я отцедете и подсушете добре.
- Смесете целината с пилешкото и майонезата едва преди сервиране, иначе целината ще пусне вода.
- Наредете на купчина в плато и поръсете с каперсите.