Питки с бакпулвер
Американските бискити: брашно, мазнина и течност, събрани бързо и почти без месене. Втрийте маслото с върховете на пръстите и спрете да бъркате, докато тестото все още изглежда грубо.
Съставки
- брашно — 250 г
- бакпулвер — 4 ч.л.
- сол — 1 ч.л.
- свинска мас или растителна мазнина — 1 с.л.
- масло — 1 с.л.
- мляко и вода, наполовина — 180 мл
Приготвяне
- Загрейте фурната на 230°C (450°F).
- Пресейте брашното, бакпулвера и солта заедно два пъти — това забележимо помага на питките да бухнат.
- Втрийте маслото и мазнината с върховете на пръстите, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Добавяйте течността постепенно, като я вбърквате с нож, докато получите меко тесто; спрете, докато все още изглежда рошаво.
- Разстелете тестото с ръце върху набрашнена повърхност на дебелина 2 см и изрежете кръгчета, без да въртите формичката.
- Печете 12–15 минути, докато бухнат и се зачервят.