Пампушки
М'які булочки, які одразу з печі заливають сирим часником з олією та петрушкою. Існують здебільшого для того, щоб розривати їх і вмочати в борщ.
Інгредієнти
- борошно пшеничне — 500 г
- тепле молоко — 250 мл
- сухі дріжджі — 7 г
- цукор — 1 ст. л.
- сіль — 1 ч. л.
- соняшникова олія — 50 мл
- яйце — 1 шт.
- зубчики часнику — 5 шт.
- петрушка, нарізана — 3 ст. л.
- олія для часникової заливки — 4 ст. л.
Приготування
- Розмішайте дріжджі з цукром у теплому молоці й залиште на 10 хвилин до появи піни.
- Додайте борошно, сіль, олію та яйце, вимішуйте 8 хвилин до гладкого, злегка липкого тіста. Дайте підійти вдвічі, близько години.
- Поділіть на 12 кульок і викладіть у круглу форму так, щоб вони ледь торкалися; дайте підійти ще 30 хвилин.
- Випікайте при 190 °C 25 хвилин до насиченого золотистого кольору.
- Розітріть часник з доброю дрібкою солі, вмішайте петрушку й олію з ложкою води.
- Щедро змастіть пампушки заливкою, поки вони гарячі, щоб вона просочилась, а не лишилася зверху.