Налисники з сиром
Тонкі млинці, згорнуті з підсолодженим сиром, щільно викладені в змащену маслом форму й запечені під сметаною, доки вона не схопиться. Якщо згорнути їх звечора, а запекти зранку, вийде неквапливий недільний сніданок.
Інгредієнти
- молоко — 500 мл
- яйця — 3 шт.
- борошно пшеничне — 200 г
- цукор — 1 ст. л.
- сіль — 1 дрібка
- соняшникова олія — 2 ст. л.
- олія для змащування сковороди — 1 ст. л.
- кисломолочний сир — 500 г
- цукор для начинки — 3 ст. л.
- ванільний екстракт — 0,5 ч. л.
- родзинки (за бажанням) — 50 г
- вершкове масло — 40 г
- сметана — 200 г
Приготування
- Збийте 2 яйця з молоком, цукром і сіллю, вмішайте борошно до гладкості й наостанок олію; дайте тісту постояти 15 хвилин.
- Спечіть близько 12 тонких млинців на злегка змащеній сковороді, по 1 хвилині з кожного боку, і складіть стосиком.
- Протріть сир крізь сито або добре розімніть і змішайте з рештою яйця, цукром для начинки, ваніллю та родзинками.
- Викладіть по 2 ст. л. начинки вздовж краю кожного млинця, підгорніть боки й згорніть рулетиком.
- Змастіть форму маслом, щільно викладіть налисники, розкладіть зверху шматочки решти масла й змастіть сметаною.
- Запікайте 20 хвилин за 180°C, доки сметана не схопиться й не зарум'яниться по краях. Подавайте теплими.